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俞殊在沙滩上烧起了三个火堆,一个用来烤蜜汁鸡,一个用来做卤菜,分别有卤兔, 鲍鱼, 和鸡蛋, 最后一个等那鱼带今晚的食材回来再做。
先用竹签给鸡皮扎洞,取少许盐、花椒粉、姜汁、两杓蜂蜜和一个棉花果切丁,给鸡做个马杀鸡,肚子塞两个棉花果,绑紧。
然后放到通红的碳火上烤,快熟时再涂一层薄薄的蜂蜜,经过高温炙烤,蜂蜜和脂肪混合,将烤鸡紧紧包裹,色泽金黄,又香又甜。
过程中,俞殊把所剩不多的白海兽油倒入热锅,下花椒、生姜、野葱和桂皮,爆香后倒入水,水开了当盐,入兔肉,鲍鱼和鸡蛋。
闷热的海滩上,俞殊独自忙碌着,浑身大汗淋漓,等待食物变熟的过程,他干脆脱掉衣服,咕咚一声跳进清澈湛蓝的海水中。
原始海岛,一缕烟火高高升起,鸡慢慢烤出浓浓的香味。
俞
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